Cuisiner sans matière grasse

La cuisine sans graisses est l’alternative idéale pour manger des plats riches en goût et en bons nutriments. Dans cet article, retrouvez toutes nos astuces pour cuisiner sans matière grasse vos viandes, poissons, légumes…

Cuisiner sans matière grasse : les modes de cuisson à privilégier

Plusieurs modes de cuisson permettent de manger léger, sans aucune matière grasse. Parmi eux, vous pouvez retrouver : 

• La cuisson à la vapeur qui permet de cuire toutes sortes d’aliments comme des carottes, des pommes de terre, des haricots, du riz, de la volaille, du poisson… Avec la cuisson à la vapeur, vos aliments conservent leur goût savoureux ainsi que leurs nutriments bénéfiques à la santé. Pour cuire à la vapeur, vous avez besoin d’une cocotte-minute, d’un cuit-vapeur ou d’un tout autre équipement adapté à ce mode de cuisson. 
• La cuisson en papillote qui permet de cuire sans graisse vos poissons, vos légumes ou encore vos viandes. Pour ce mode de cuisson, vous devez déposer l’aliment à cuire sur une feuille de papier aluminium (ou un tout autre récipient permettant une telle cuisson). Fermez ensuite votre papillote et mettez au four. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter à votre viande ou même à votre poisson des herbes aromatiques, des légumes ou encore des épices. 
• La cuisson à l’étouffée qui permet également de cuire des légumes ou même de la viande sans matière grasse. 
• La cuisson au bain-marie qui consiste à placer un récipient dans de l’eau chaude afin que vos aliments cuisent. Grâce à cette cuisson sans matière grasse, vos légumes (ou autre) sont également légers, exquis et riches en bons nutriments.
• La cuisson au grill ou au barbecue : en été, rien de tel que le barbecue ! En hiver, vous pouvez opter pour un barbecue électrique. Pour le grill, il est également idéal pour cuisiner sans graisses. Sinon, vous pouvez vous tourner vers la plancha pour cuire vos viandes, poissons et légumes sans gras. 

Si vous cherchez une poêle pour cuisiner sain, nous vous proposons le produit suivant : Starlyf Jade. C’est une poêle pouvant s’utiliser sur toutes les surfaces de cuisson et qui permet une cuisson savoureuse sans apport de matières grasses. 

Les autres astuces pour cuisiner sans graisses

Outre les modes de cuisson ci-dessus, d’autres solutions permettent de cuisiner sans ajout de matières grasses. 

Lorsque vous préparez une recette, n’hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques comme du laurier, du thym, du romarin, de la ciboulette ou du persil. Les herbes aromatiques sont idéales pour relever ses plats chauds et froids de façon totalement saine.

Pour donner un coup de peps à votre préparation, vous pouvez verser quelques épices dans votre recette. Curcuma, paprika, cumin… les épices ne manquent pas pour relever vos aliments ! Autre avantage des épices : elles permettent de brûler des calories ! 

Dernier conseil pour cuisiner sans matière grasse : choisissez bien vos assaisonnements. Laissez de côté les sauces comme la mayonnaise et le ketchup. Privilégiez le fromage blanc à 0% de matière grasse ou les herbes aromatiques pour donner du goût à vos recettes. Si vous mijotez du poisson ou de la viande, le vin est une alternative intéressante pour cuisiner sainement. En l’ajoutant à vos sauces, vous apportez une saveur supplémentaire à votre recette et laissez ainsi de côté les graisses comme l’huile et le beurre.