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Tarte Revolution - Trucs, astuces et recettes

Quelques petites astuces pour optimiser l’utilisation de la Tarte Révolution

  • Afin de faciliter le démoulage, mettez un papier de cuisson sur la plaque inférieure et laissez dépasser les coins avant de disposer la pâte. Le nettoyage sera aussi plus rapide.
  • Pensez à précuire la pâte pendant 5 minutes avant de disposer votre garniture.
  • Soyez attentif à leur composition, choisissez des pâtes feuilletées, brisées ou sablées "pur beurre" ou des pâtes "faites maison". Rien ne vous empêche d'utiliser des pâtes à base de corps gras d'origine végétale (type margarine spéciale).
  • Vous pouvez utiliser des moules en silicone, que vous disposez sur la plaque inférieure de l'appareil, pour des préparations aux formes originales (moules madeleines, à tartelettes, à financier, à tourte, à beignets...)

Sucré

  • Pour éviter les fonds de tarte ramollis, badigeonnez la pâte avec un œuf battu avant de poser la garniture.
  • Saupoudrez vos fruits frais d'un peu de farine tamisée ou de semoule, le jus des fruits sera ainsi absorbé.
  • Vous pouvez aussi verser sur votre pâte de la poudre d'amande (ou de noisette) juste avant d'y placer vos fruits.
  • Servez vos tartes sucrées tièdes ou à température ambiante, saupoudrées de sucre glace... un vrai délice!
  • Vous pouvez aussi faire cuire des fruits saupoudrés de sucre (sur papier cuisson).
  • Pour les fruits surgelés, n'oubliez pas de les décongeler deux à trois heures avant de les cuire!

Salé

  • Pour les tartes et pizzas, soyez vigilant(e) à ne pas utiliser trop d'ingrédients contenant beaucoup d'eau (tomate, coulis...). Cela rend la cuisson plus lente et la pâte risque d'être molle.
  • Nous avons testé pour vous la cuisson de légumes (courgette, tomates...) dans la Tarte Révolution ouverte. Une fois légèrement grillées (10 minutes sur chaque face avec le couvercle fermé), versez un filet d'huile d'olive et des herbes.
  • N'hésitez plus, la Tarte Revolution assure la cuisson de toutes les viandes (côtelettes, pavés, escalopes, grenadins, volaille, saucisse, hamburger...) en position ouverte.
  • Essayez aussi les gambas saupoudrées d'herbes de Provence, prêtes en 20 minutes (10 minutes sur chaque face). Décongelées au préalable c'est encore meilleur!

Recettes Tarte Revolution ouverte

Boulettes de boeuf aux épcies - pour 4 personnes

Viande hachées de bœuf : 800 gr Sel et poivre
Curcuma : 10 g Oeufs : 2 entiers
Échalotes: 50 gr Huile 5 cl
Poudre de muscade : 50 gr Tomtae concentré
Persil 20 gr Cidre : 1/2L
Piment Espelette 20 gr Pommes Grany : 2 belles

Mélangez dans un saladier:

  • La viande hachée
  • L'échalote ciselée
  • Le curcuma
  • Le persil haché
  • Le piment d'Espelette ciselé
  • La muscade
  • Les oeufs
  • Sel et poivre

 

Faites de jolie boulettes bien moulées. Ouvrez votre Tarte Révolution et mettez sous tension les plaques inférieures et supérieures à température maximum. Saissisez les boulettes avec l'huile sur la plaque inférieure à tempéture maximum. Mouillez avec le cidre Refermez la plaque supérieure et laissez cuire 20 à 25 min.

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